Adaty çaý demlemek usullary çaý ýapraklarynyň asyl tagamyny gorap saklasa-da, bu iş birneme kyn we çalt durmuş ýörelgeleriniň talaplaryny kanagatlandyrmak üçin göreşýär. Netijede, gyssagly çaý amatly içgi hökmünde bazaryň meşhurlygyny artdyrdy. Çig malyň asyl reňkini, ysyny we ýokumly komponentlerini köp derejede saklamaga ukyply vakuum doňdurma guradyş tehnologiýasy, ýokary hilli dessine çaý tozy öndürmek üçin iň amatly seçime öwrüldi.
Wakuum doňdurmagy guratmak prosesi materialy öňünden doňdurmagy we wakuum şertlerinde buzlary göni buglara bölüp çyglylygy aýyrmagy öz içine alýar. Pes temperaturada geçirilen bu usul, ýylylyga duýgur maddalaryň ýylylyk zaýalanmagynyň öňüni alýar, biologiki işjeňligiň we fiziki-himiki aýratynlyklaryň saklanmagyny üpjün edýär. Adaty spreý guratma bilen deňeşdirilende, wakuum doňdurma guradyjy, ýokary ergin we rehidrasiýa häsiýetleri bilen tebigy ýagdaýyna has ýakyn önüm öndürýär.
Çalt çaý önümçiliginde wakuum doňdurmagyň guramagynyň artykmaçlyklary ("IKINJI" tarapyndan jemlenendir):
1. Çaý tagamyny goramak: Pes temperatura prosesi üýtgäp durýan ysly birleşmeleriň ýitmeginiň öňüni alýar we derrew çaý tozynyň baý çaý ysyny saklamagyny üpjün edýär.
2. Iýmitlendiriji maddalary goramak: Çaýda köp polifenolik birleşmeler, aminokislotalar we peýdaly yz elementleri bar. Doňdurma bilen guratmak, bu duýgur komponentlere zeper ýetirmän, çaýyň ýokumlylygyny saklap, netijeli suwsuzlanmagy gazanýar.
3.Göçürilen duýgur häsiýetler: Doňan guradylan çaý tozy inçe, birmeňzeş bölejikleri, tebigy reňkleri görkezýär we adaty guradyşda adaty goňurlygyň öňüni alýar. Gözenekli gurluşy, sarp edijiniň tejribesini ýokarlandyryp, galyndysyz derrew dargamaga mümkinçilik berýär.
4. Giňeldilen ýaramlylyk möhleti: Doňan guradylan bada-bat çaý iň az çyglylygy öz içine alýar, çyglylygyň siňmegine we galyndylaryň ösmegine garşy çykýar we otag temperaturasynda uzak wagtlap saklanylanda hilini saklaýar.
Derrew çaý üçin doňdurma-guradyjy parametrleri optimizasiýa:
Qualityokary hilli dessine çaý poroşokyna ýetmek üçin möhüm proses parametrleri ünsli işlenip düzülmeli we optimizirlenmeli:
Gazyp almak şertleri: Temperatura (meselem, 100 ° C), dowamlylygy (meselem, 30 minut) we gazyp almak siklleri çaý içgileriniň hiline ep-esli täsir edýär. Geçirilen gözlegler çaý polifenollary ýaly işjeň maddalaryň hasyllylygyny ýokarlandyrýandygyny görkezýär.
Doňdurmazdan öňki temperatura: Adatça buzly kristalyň emele gelmegini üpjün etmek üçin -40 ° C töweregi düzüň, netijeli sublimasiýa üçin esas goýuň.
Guramagyň derejesine gözegçilik: Kem-kemden ýyladyş önümiň gurluşynyň durnuklylygyny saklaýar. Çalt ýa-da haýal ýyladyş hiline zyýan berip biler.
Sowuk duzak temperaturasy we wakuum derejesi: -75 ° C-den pes sowuk duzak we vakuum ≤5 Pa dehidizasiýa netijeliligini ýokarlandyrýar we guradyş wagtyny gysgaldýar.
"IKINJI" perspektiwaly:
Wakuum doňdurma bilen guratmak diňe bir çaýyň hilini ýokarlandyrman, eýsem iýmitler, içgiler we hatda derini bejermek önümleri üçin amatly iýmit maddalaryna goşmak ýaly goşundylaryny hem giňeldýär. Bu tehnologiýa, şeýle hem, kiçi we orta kärhanalara gyssagly çaý bazaryna girmäge, senagaty kämilleşdirmäge we tehnologiki innowasiýalara itergi berýär. Foodokary iýmit standartlaryny talap edýän döwürde,"IKINJI"FrezeDryer- premium talaplary üçin niýetlenen - giňden kabul edilýär. Goşmaça hyzmatdaşlyk mümkinçilikleri üçin biziň bilen habarlaşyň.
Biziň bilen gyzyklanýan bolsaňyzGuradyjy maşynýa-da soraglaryňyz bar bolsa, arkaýyn boluňBiz bilen habarlaşyň. Doňdurma guradyjy maşynyň hünärmen öndürijisi hökmünde öý, laboratoriýa, pilot we önümçilik modelleri ýaly dürli aýratynlyklary hödürleýäris. Öýde ulanmak üçin enjamlar ýa-da has uly önümçilik enjamlary gerek bolsa-da, size ýokary hilli önümler we hyzmatlar berip bileris.
Iş wagty: 10-njy mart -2025
