Doňdurylyp guradylan gyrymsy jujubeler şu aşakdakylar arkaly öndürilýär"IKISI hem"FrizDçowdarwe ýörite işlenip düzülen doňduryp guratmak prosesi. Doňduryp guratmak tehnologiýasynyň doly ady wakuum doňduryp guratmakdyr, bu proses materialy -30°C-den aşak temperaturada çalt doňdurmagy öz içine alýar (bu ädim sowuk ammarda öňünden doňdurmak ýa-da Xin Yu doňduryp guradyjysynyň öňünden doňdurmak plastinasyny ulanmak arkaly amala aşyrylyp bilner), soňra wakuum şertlerinde guradyşy gazanmak üçin gaty suwy gönüden-göni buga sublimasiýa etmek arkaly amala aşyrylýar. Sublimasiýa guradyşynyň iň ýokary temperaturasy adatça 40°C-den aşakda kesgitlenýär.
Deňeşdirme boýunça pes basyş we guradyş temperaturasy jujubelerdäki iýmit maddalaryny netijeli saklaýar. Mysal üçin, gyrymsy jujubeler öndürmek üçin "IKI" doňduryjyny ulanmak bilen geçirilen tejribede, doňduryş temperaturasy -35°C-e goýuldy we öňünden doňdurmak wagty 5,5 sagat boldy. Wakuum kamerasynyň absolýut basyşy 27Pa boldy we guradyş üçin gyzdyryjy plastinka 22 sagat guradyş wagty bilen 35°C-e çenli ýuwaş-ýuwaşdan gyzdyryldy. Soňky önümiň çyglylygy 4%–5% boldy.
Ýarym gyzyl tapgyrda doňdurylyp guradylan önümdäki C witamininiň (Vc) mukdarynyň 100g üçin 1065.93mg ýetendigi ölçeldi. Gysgaça aýdylanda, doňdurylyp guradylan önümleriň esasy artykmaçlygy iýmit maddalarynyň iň az ýitgisidir we tagamy hem gowy.
Häzirki wagtda jujubeleri guratmak üçin dürli usullar bar, mysal üçin, gyzardylan gyrymsy jujubeler. Olaryň köpüsi wakuum gyzdyrma tehnologiýasyny ulanýar, bu ýerde gyzdyrma prosesinde palma ýagynyň ýokary temperaturasy jujubelerden çyglylygy buharlandyrýar we olary gyrymsy edýär. Gyzardylan gyrymsy jujubeleriň tagamy gowy bolsa-da, ýokary temperatura iýmit maddalarynyň ep-esli ýitmegine getirýär we önümiň ýag mukdary ýokary bolýar, bu bolsa kemçilikdir.
Eger siz biziň bilen gyzyklanýan bolsaňyzFrizDçowdarýa-da soraglaryňyz bar bolsa, çekinmän habarlaşyňbiziň bilen habarlaşyňDoňduryjy guradyjylaryň professional öndürijisi hökmünde, biz öý, laboratoriýa, synag we önümçilik modelleri ýaly dürli aýratynlyklary hödürleýäris. Size öý enjamlary ýa-da uly senagat enjamlary gerek bolsa-da, biz size iň ýokary hilli önümleri we hyzmatlary hödürläp bileris.
Ýerleşdirilen wagty: 2024-nji ýylyň 25-nji noýabry
