Doňdurylyp guradylan iýmit, gysgaldylan görnüşde FD iýmiti diýlip atlandyrylýar, wakuum doňdurylyp guradylan tehnologiýasy ulanylyp öndürilýär. Bu önümler otagyň temperaturasynda konserwantlarsyz bäş ýyldan gowrak saklanyp bilner we olar ýeňil, şonuň üçin olary daşamak we daşamak aňsat.
UlanyşDoňduryjy guradyjy, bu wakuum doňduryp guratmak tehnologiýasy iýmitiň reňkini, tagamyny we iýmitlik derejesini netijeli gorap saklaýar, onuň daşky görnüşini, ysyny, tagamyny we gurluşyny saklaýar, şol bir wagtyň özünde witaminler we beloklar ýaly möhüm iýmit maddalaryny saklaýar. Iýmitden öň, azajyk taýýarlamak onuň birnäçe minutda täze iýmite öwrülmegine mümkinçilik berýär. Mundan başga-da, doňduryp guradylan iýmitler sowadyjyny talap etmeýär we gaplamada möhürlenenden soň otagyň temperaturasynda saklanyp, daşalyp we satylyp bilner.
1. Proses: Doňdurylyp guradylan iýmitler we guradylan iýmitler
Suwsuzlanma:
Suwsuzlandyrma, termal guradyş diýlip hem atlandyrylýar, termal we çyglyk göterijileriniň ikisini hem ulanýan guradyş prosesidir. Adatça, gyzgyn howa hem ýylylyk, hem-de çyglyk göterijisi bolup hyzmat edýär. Gyzgyn howa gyzdyrylýar we soňra iýmite berilýär, bu bolsa çyglygyň buharlanmagyna we howa tarapyndan äkidilmegine sebäp bolýar.
Termal suwsuzlandyrma daşardan ýylylygy içeri, çyglylygy bolsa içeriden daşary geçirmek arkaly işleýär, munuň öz çäklendirmeleri bar. Eger temperatura gaty ýokary bolsa, daşky ýüzüň kiçelmegine sebäp bolup, guradyş prosesini haýalladyp biler, şol bir wagtyň özünde gaty pes temperatura netijesizlige getirip biler. Aşa köp içki çyglylygyň buglanmagy öýjük diwarlarynyň ýarylmagyna sebäp bolup, iýmit maddalarynyň ýitmegine sebäp bolup biler.
Doňduryp guratmak:
Doňduryp guratmak çyglylygyň sublimasiýasyny öz içine alýar, suwsuzlandyrmak bolsa bugarmaga baglydyr. Doňduryp guratmakda çyglylyk gaty ýagdaýdan gaz ýagdaýa gönüden-göni geçýär we iýmitiň fiziki gurluşyny saklaýar. Tersine, suwsuzlandyrmak çyglylygy suwuklykdan gaz ýagdaýa öwürýär.
Häzirki wagtda wakuum doňduryp guratmak iň gowy usuldyr. Pes temperatura, pes basyş şertlerinde iýmitiň fiziki gurluşy köp derejede üýtgemeýär we çyglylyk gradientiniň täsiri bilen siňip gitmegiň öňüni alýar. Bu usul şeýle hem sublimasiýa nokadyny ýokarlandyrýar we guratmak netijeliliginiň ýokarlanmagyna getirýär.
2. Netijeler: Doňdurylan we guradylan iýmit bilen guradylan iýmitiň arasyndaky tapawut
Ýaramlylyk möhleti:
Çyglylygyň aýrylmagynyň tizligi saklamak möhletine gönüden-göni täsir edýär. Gury miweler, gök önümler we poroşoklar ýaly guradylan iýmitleriň saklamak möhleti takmynan 15-20 ýyl; bal, şeker, duz, gaty bugdaý we ýulaf 30 ýyldan gowrak saklanyp bilýär. Tersine, doňdurylan ýagdaýda guradylan miweler we gök önümler 25-30 ýyl saklanyp bilýär.
Iýmitlik mazmuny:
ABŞ-nyň saglyk guramalarynyň barlaglaryna görä, doňduryp guratmak witaminleriň we minerallaryň köpüsini saklaýar. Şeýle-de bolsa, doňduryp guradylan iýmitlerde çalt dargaýan C witamini ýaly käbir witaminler ýetmezçilik edip biler. Suwsuzlandyrma süýümiň ýa-da demiriň mukdaryny üýtgetmeýär, ýöne witaminleriň we minerallaryň dargamagyna getirip, guradylan iýmitleri doňduryp guradylan iýmitlere garanyňda has az iýmitli edýär. Suwsuzlandyrma wagtynda A we C witaminleri, niasin, riboflawin we tiamin üçin iýmit maddalarynyň ýitgisi bolup biler.
Çyglylyk mukdary:
Azyk önümlerini saklamagyň esasy maksady çyglylygy aýyrmak, zaýalanmagyň we kömelekleriň ösmeginiň öňüni almakdyr. Guradyjy çyglylygyň 90-95% -ini aýyrýar, doňduryjy guradyjy bolsa 98-99% -ini aýyryp bilýär. Öýde guradyjy adatça takmynan 10% çyglylygy galdyrýar, professional guradyjy usullar bolsa has uzak wagtlap saklanyp bilýär.
Daşky görnüşi we teksturasy:
Suwsuzlandyrylan we doňdurylyp guradylan iýmitleriň arasyndaky esasy tapawutlaryň biri olaryň daşky görnüşidir. Suwsuzlandyrylan iýmitler döwülýär we gaty bolýar, doňdurylyp guradylan iýmitler bolsa agza girende derrew ýumşaýar. Doňdurylyp guradylan iýmitler suwsuzlandyrylan iýmitlerden has ýeňil bolýar.
Taýýarlamak:
Suwsuzlandyrylan iýmitleri iýmezden öň bişirmek gerek we köplenç tagam beriji zatlar gerek bolýar. Bu, iýmezden öň önümleri gyzgyn suwda gaýnatmak üçin wagt sarp etmek diýmekdir. Suwsuzlandyrylan iýmitleri taýýarlamak 15 minutdan 4 sagada çenli wagt alyp biler. Tersine, doňdurylyp guradylan iýmitler diňe gaýnag suw talap edýär; diňe gyzgyn ýa-da sowuk suw goşup, iýmek üçin 5 minut garaşyň.
Netijede, häzirki bazarda haýsy iýmit görnüşiniň has gowy ösjekdigi aýdyňdyr. Ýaşyl we sagdyn iýmitler adamlaryň barha köp yzarlaýan meýline öwrülýär.
Eger siz biziň bilen gyzyklanýan bolsaňyzIýmit Doňduryjy guradyjy maşynýa-da soraglaryňyz bar bolsa, çekinmän habarlaşyňBiz bilen habarlaşyňDoňduryjy guradyjy enjamlaryň professional öndürijisi hökmünde biz öý hojalygy, laboratoriýa, synag we önümçilik modelleri ýaly dürli aýratynlyklary hödürleýäris. Size öýde ulanmak üçin enjamlar ýa-da has uly göwrümli senagat enjamlary gerek bolsa, biz size iň ýokary hilli önümleri we hyzmatlary hödürläp bileris.
Ýerleşdirilen wagty: 2024-nji ýylyň 4-nji noýabry
