Doňduryjy guradyjy doňan guradylan süýji

Doňdurma guratmak näme?

Doňdurma guradyjy, doňdurma-guratmak diýlip hem atlandyrylýar, bu maddalaryň doňup, soň bolsa doňdurylan suw sublimasiýa arkaly aýrylýar.Sublimasiýa, suwuk fazadan geçmän, gaty ýagdaýdan gaz ýagdaýyna göni geçişdir.Bu usul iýmitiň gurluşyny gorap saklamak bilen suwy aýyrýar we öýjük bitewiligine zeper ýetirýär.

Doňdurmagyň guramagynyň peýdalary

1, reňkiň, tagamyň we ýokumly maddalaryň saklanmagyny ulaltmak

Doňdurma guratmak pes temperaturada amala aşyrylýar, şonuň üçin köp ýylylyga duýgur maddalar üçin amatlydyr we maddalarda käbir üýtgäp durýan komponentleriň ýitmegi gaty az, iýmit guratmak üçin has amatly we asyl reňkini doly saklaýar, tagam we ýokumly maddalar.Beloklar, mikroorganizmler we ş.m. denaturasiýany başdan geçirmeýär ýa-da biologiki ýaşaýyş güýjüni ýitirmeýär.

2, täze iýmitiň görnüşini saklamak

Doňdurma-guratma prosesinde mikroorganizmleriň ösmegi we fermentleriň hereketi amala aşyrylyp bilinmez, şonuň üçin asyl häsiýetleri saklanyp bilner;Doňdurylan ýagdaýda guradylandygy sebäpli, göwrümi üýtgemän diýen ýaly, asyl gurluşy saklanýar we konsentrasiýa ýüze çykmaýar.

3, güýçli rehidrasiýa, täze önümlere ýakyn

Doňdurma guradylandan soň, madda suw goşandan soň çalt we doly eräp, derrew diýen ýaly öňki häsiýetine gaýdyp gelýär.

4, hiç hili goşmaçasyz, uzak saklanyş möhleti

Guramak wakuum astynda geçirilýändigi sebäpli kislorod gaty az, şonuň üçin käbir aňsat okislenýän maddalar goralýar;Doňdurma guradyjy tehnologiýa suwuň 95-99% -den gowragyny aýryp biler we pes temperatura doňan ýagdaýynda mikroorganizmleriň ösmegine päsgel berip biler, şonuň üçin önümiň saklanmagy üçin himiki goşundylary goşmagyň zerurlygy ýok ýaramazlaşman guradylandan soň uzak wagtlap

Doňan guradylan süýji näme?

Doňdurylan guradylan süýji, doňmagy guratmak arkaly çyglylygy aýyrýan süýji.Bu amal, süýjüleri doňdurmagy, soňra kameradaky basyşy peseltmegi we gyzdyrmagy öz içine alýar, bu buz kristallarynyň köpelmegine (gatydan bug) we suw molekulalarynyň bugarmagyna sebäp bolýar.Bu ýeňil, gysym gurluşy galdyrýar.Netijede doňan guradylan süýjüler desertler, doňdurma ýa-da iýmit önümleri üçin ulanylyp bilner, olar kosmonawtlar tarapyndan hem meşhur we köplenç görmegeý we özüne çekiji.

Doňan guradylan süýji nädip ýasamaly

1-nji ädim: Süýji taýýarlaň

Guradyjyny doňdurmak isleýän süýjüňizi taýýarlaň.Bu süýjüleriň islendik görnüşi bolup biler, meselem, gaty süýjüler, gümmi, süýji barlary we ş.m. Aýry-aýry gaplanandyklaryna ýa-da doňdurylandan soň işlemek üçin aýrylandygyna göz ýetiriň.

2-nji ädim: Doňduryjy guradyjy taýýarlaň

Dogry temperaturany we basyşy üpjün etmek üçin doňduryjy guradyjyny düzüň.Süýjüleriň görnüşine we maşyn modeline baglylykda, temperatura we wagt Sazlamalary sazlamaly bolup biler.Umuman, süýjüligiň doly guramagyny üpjün etmek üçin pes temperaturany we amatly wagty saýlaň.

3-nji ädim: Süýjüleri tertipläň

Taýýar süýjüleri doňduryjy guradyjy gapda goýuň (bizde 4/6/8 gatly gaplar bar).Süýjülik ýylylygy doly bölüp biler we doňdurma guradylanda iň ýokary ýagdaýda galar ýaly, olaryň arasynda ýeterlik ýeriň bardygyna göz ýetiriň.

4-nji ädim: Doňdurmagy guratmak işine başlaň

Süýjügi tarelka ýükläniňizden soň, doňduryjy guradyjyny öçüriň we doňdurma işine başlaň.Enjam doňdurma guradyş siklini başlar, adatça gutarmak üçin birnäçe sagat gerek bolar.Bu döwürde süýjülikdäki çyglyk doňan ýagdaýdan gazly ýagdaýa öwrüler we gapdan çykarylar.

5-nji ädim: Barlaň we ýygnaň

Doňdurma guradyş işini tamamlandan soň, süýjüleriň doly doňup gurandygyny barlamaly.Ulanylan süýjüleriň görnüşine we enjamyň mümkinçiliklerine baglylykda bu birneme wagt alyp biler.Süýji ideal ýagdaýyna ýetenden soň, ony aýryp we saklap bolýar.