Banan, köplenç iýýän miwelerimiziň biridir. Gözlegçiler banan gaýtadan işlenen önümleriň ýokumly komponentlerini we asyl reňkini goramak üçin peýdalanýarlarFrezeDryer wakuum doňdurma-guradyş barlaglary üçin. Banan baradaky doňdurma guradyjy gözleg, esasan banan dilimlerine we banan poroşoklaryna gönükdirilýär.
Banan poroşokynyň doňmagy-guratmagy, ilkinji nobatda birnäçe ädimleri öz içine alýar: öňünden taýýarlamak, doňdurmazdan ozal, sublimasiýa guratmak, desorpsiýa guratmak we gaplamak. Öňünden bejermek, soňraky guramagyny ýeňilleşdirmek üçin bananlary gabamak, dilimlemek we süzmek bilen baglanyşyklydyr. Öň doňdurma, sublimasiýa guradyş döwründe durnukly sublimasiýa interfeýsini emele getirmek üçin banan pulpasyny belli bir temperaturada doňdurmagy öz içine alýar. Sublimasiýa guratmagy, sublimasiýa arkaly çyglylygy aýyrmak üçin doňan banan pulpasyny wakuum şertlerinde gyzdyrmagy göz öňünde tutýar. Desorpsiýa guratmagy, zerur guraklygy gazanmak üçin galyndy çyglylygy hasam ýok edýär. Ahyrynda gaplanan banan tozy bazara taýýar.
Önümiň hilini üpjün etmek üçin doňdurma guradylanda birnäçe möhüm parametrler berk gözegçilikde saklanmalydyr. Ilki bilenmaterial galyňlygy: Banan pulpasy gaty ýelmeşýänligi sebäpli, interýerler ýa-da doly guramazlyk ýaly meseleleriň öňüni almak üçin önümçilik wagtynda birmeňzeş galyňlygy saklamaly. Ikinjiden,sublimasiýa wagtynda ýyladyş temperaturasy: Synaglar, tekjäniň temperaturasynyň degişli aralykda (≤20 ° C) ýokarlanmagy bilen guramagyň wagtynyň azalýandygyny görkezýär. Şeýle-de bolsa, ýokary iş basyşy astynda aşa gyzdyrmak, temperaturanyň çäklendirilmegini talap edip, önümiň eremegine sebäp bolup biler. Ahyrynda,sublimasiýa basyşy: Iş basyşy, esasan, ýylylyga we köpçülikleýin geçirilmegine täsir edýär. Geçirilen gözlegler, guramagyň wagtyny azaldýan iň amatly basyşy (40Pa töweregi) görkezýär.
Doňdurma guradyjy egri guradyş işiniň möhüm görkezijisi bolup hyzmat edýär. Dürli şertlerde egrileri seljermek bilen, proses parametrleri optimizirlenip bilner. Mysal üçin, iň amatly şertlerde (8 mm galyňlyk, 20 ° C ýyladyş, 40Pa basyş) doňdurma guradyjy egri durnukly sublimasiýa we desorpsiýa fazalaryny, guradyş wagtynyň gysgalygyny we önümiň ýokary hilini görkezýär.
Doňduryjy guradyjylar banan tozy öndürmekde möhüm artykmaçlyklary we giň ulanylyş mümkinçiliklerini görkezýär. Esasy parametrleri berk gözegçilikde saklamak we amallary optimizirlemek bilen önümiň hilini we önümçiligiň netijeliligini ýokarlandyryp bolýar. Häzirki wagtda azyk önümleriniň hiliniň ýokarlanmagy bilen, ýokary hilli talaplar üçin niýetlenen dürli doňduryjy guradyjylaryň ikisi hem giňden kabul edildi.Soramak üçin hoş geldiňizhas giňişleýin maglumat üçin.
Iş wagty: Mart-11-2025
