E witamini / tokoferolyň taýýar ergini

E witamini ýagda ereýän witamin bolup, onuň gidrolizlenen önümi iň möhüm antioksidantlaryň biri bolan tokoferoldyr.

Tebigy tokoferol D – tokoferol (sagda) bolup, onuň α, β, ϒ, δ we beýleki sekiz görnüşli izomerleri bar, olaryň arasynda α-tokoferolyň işjeňligi iň güýçlidir. Antioksidantlar hökmünde ulanylýan tokoferol garyşyk konsentratlary tebigy tokoferolyň dürli izomerleriniň garyndylarydyr. Ol doly süýt poroşogynda, gaýmakda ýa-da margarinde, et önümlerinde, suwda gaýtadan işleýän önümlerde, guradylan gök önümlerde, miwe içgilerinde, doňdurylan iýmitlerde we taýýar iýmitlerde, esasanam tokoferol çagalar iýmitiniň, bejeriş iýmitiniň, baýlaşdyrylan iýmitiň we ş.m. antioksidant we iýmit baýlaşdyryjy serişdesi hökmünde giňden ulanylýar.